ЧТО ДЕЛАЕТ С ‘ЖИВЫМИ’ ПРОДУКТАМИ НАГРЕВАНИЕ + РЕЦЕПТ ПРЯНОГО МОРКОВНО-ЯБЛОЧНОГО СМУЗИ

DSC04765

Идея согревающей еды актуальна в феврале, как никогда:)) И необходимость употреблять при этом как можно больше ‘живых’ продуктов — единственных (что бы нам не обещали этикетки БАДов и поливитаминов;))) источников такого неосязаемого, но желанного всеми ИММУНИТЕТА — зимой стоит особенно остро. Поэтому вот вам от меня идея того, как вкусить ‘живой’ еды и не замерзнуть;) Continue Reading

ПРАВИЛЬНЫЕ ‘ОРЕШКИ’

4

Выбор в пользу правильного питания не повод чудесному девайсу из детства под названием Орешница пылиться без дела на кухне. Была бы форма, а рецепт на нее у меня найдется всегда, и самый что ни на есть пп – правильный и полезный. Других не держим;) Continue Reading

‘ПРАВИЛЬНЫЕ’ МАЙОНЕЗЫ НА ЛЮБОЙ ВКУС: КЛАССИЧЕСКИЙ, ЛЕГКИЕ ИЗ АВОКАДО И СЫРОЕДЧЕСКИЙ ИЗ КЕШЬЮ + ИДЕИ САМЫХ ЛЕГКИХ ОЛИВЬЕ

2

Самое время и мне поделиться с вами идеями для новогоднего меню. На праздничном столе никак не обойтись без Оливье, а в любимом всеми салате никак не обойтись без майонеза. Поэтому этот пост целиком и полностью посвящается их полезным для здоровья и фигуры версиям — назовем их столь нелюбимыми мною, но так необходимыми для поисковых систем аббревиатурами пп-оливье с пп-майонезом;)) Continue Reading

САМЫЙ ‘ПРАВИЛЬНЫЙ’ ЯБЛОЧНЫЙ КРАМБЛ

4

Крамбл — просто фантастическое блюдо во всех отношениях. Простое в исполнении, практичное в отношении самых доступных ингредиентов в составе (которые всегда можно изменять в зависимости от того, что имеется под рукой), удобное в плане приготовления сразу огромной порции, да еще и вкуснее каш, мюслей и запеканок вместе взятых. А когда это еще и, что называется, пп-крамбл из самых натуральных цельных ингредиентов, приятно вдвойне. Идеальный завтрак, десерт или перекус;)

Continue Reading

ЧЕМ НАПОЛНИТЬ СЛАДКИЙ НОВОГОДНИЙ НАБОР ДЛЯ ЛЮБИМЫХ КАРАПУЗОВ

2

Кто-то скажет ‘зачем так заморачиваться, это же праздник, раз в году можно’. Конечно можно, тем более, если ‘раз в году';) Вот только этих ‘раз в году’ в жизни наших деток и без нашего участия слишком много — дни рождения, угощения друзей и преподавателей, перекусы чем попало в поездках и путешествиях — зачем же в очередной раз им собственноручно подсовывать огроменный мешок пищевого мусора?! Как бы не хотелось, нам все равно не под силу оградить их от некачественных продуктов целиком и полностью, но делать для этого все, что в наших силах, считаю, стоит. Потому что жизнь наших деток вне дома всегда будет сказываться на их пищевых привычках больше всего по той простой причине, что в детских садах и школах они проводят больше времени, чем с семьей. Именно от того, что ‘количественно’ родительское влияние в меньшинстве, я и считаю, что ‘качественно’ мы должны прикладывать максимум усилий для того, чтобы прививать им культуру здорового питания, закладывая тем самым ОСНОВУ их рациона. Если в ОСНОВЕ их питания только качественные продукты из натуральных цельных ингредиентов, то хвататься за голову от кит-ката в их руках в те самые ‘раз в году’ и не придется. Continue Reading

ДОМАШНИЙ ТВОРОГ (РИКОТТА) И О ТОМ, ПОЧЕМУ КОЗЬЕ МОЛОКО ПОЛЕЗНЕЕ

рикота

Ну и пусть молочных продуктов нет в моем рационе, зато они есть в рационе большинства из вас. А еще я знаю просто фантастический элементарнейший способ приготовления домашнего творога (правильней даже назвать его рикоттой), который почему-то не знают многие. Поэтому этим рецептом вместе с вдохновением перестать есть молочный пищевой мусор массового производства и перейти исключительно на качественные молочные продукты из цельного молока просто не могу не поделиться с вами. Нет в полезном рационе места бесконечно переработанным продуктам, прошедшим ‘семь кругов молочного ада’. Если уж так любите творожки-сырочки или действительно считаете их для себя полезными, выбирать в таком случае следует только самые и самые КАЧЕСТВЕННЫЕ. Continue Reading

САМОЕ ‘ПРАВИЛЬНОЕ’ ИМБИРНОЕ ПЕЧЕНЬЕ (ПРЯНИКИ)

Я даже боюсь представлять и подсчитывать, сколько имбирных печенок было мною приготовлено, а главное съедено, за последние две недели. Прекратить поглощать эту пряную вкуснятину трудно даже взрослому, ну а если у вас в семье еще и маленький ребенок, то я вам просто гарантирую, что приготовив печенье однажды, вы будете продолжать печь его постоянно до самого конца зимы. В поисках самого удачного рецепта, я успела перепробовать множество вариантов, которые по сути, отличались только разновидностью муки и наличием/отсутствием в их составе яиц. Как это часто со мной бывает, остановить свой выбор лишь на одном способе я не смогла, поэтому в этом посте вы найдете сразу два варианта – из ц/з пшеничной муки и из миндаля (то бишь безглютеновый;)

Continue Reading

УГЛЕВОДЫ: ЧАСТЬ 2

10

Если в первой части моих постов об углеводах мы детально разобрались с их строением, рассмотрели процесс их расщепления в пищеварительном тракте, а так же уяснили истинный смысл, который несет понятие гликемического индекса, то сейчас предлагаю продолжить рассмотрение процессов метаболизма углеводов с целью понять их влияние на регулирование веса. Ну а в качестве логического завершение обсудим не только необходимое количество потребления углеводов из пищи, но и выясним, что эта пища должна из себя представлять. Continue Reading

УГЛЕВОДЫ: ЧАСТЬ 1

Предубеждения в отношении жиров и углеводов — очередной способ усложнить себе жизнь в таком нелегком деле, как регуляция веса. И мало того, что желающих исключить практически полностью жиры и углеводы при похудении хоть отбавляй, так еще и находятся те, кто пропагандирует вред их употребления вместе – хорошо хоть, что долго никто такие ограничения не выдерживает;))). Теперь, когда все самое важное в теме жиров и их источников в рационе выяснено и все мифы развеяны (перейдя по указанной ссылке, вы найдете мою статью о них), можно и к детальному разбору углеводов приступить, а там, глядишь, и о вреде их совместного употребления мифы развеются сами собой;)  Continue Reading

БЛОНДИ ИЗ НУТА И ИНЖИРА — ДВА ВАРИАНТА С ЗАПЕКАНИЕМ И БЕЗ

pecan_fudge_blondies

Так спешу успеть вас всех порадовать этой гениальной вкусностью, что на привычную мне писанину с традиционным нахваливанием каждого ингредиента просто нет времени – очень хочется, чтобы у всех вас была возможность успеть его приготовить до конца дня. Да и с ингредиентами тут все предельно ясно – один лучше другого: прекрасный представитель бобовых нут, полезнейший инжир, ореховая паста и кокосовое масло со своими замечательными жирами и ореховое (ну, это если в идеале, а так и любое другое сгодится) молочко. Да-да, каких-то пять ингредиентов в основе и нечто потрясающее на вкус и при этом полезное и для здоровья, и для фигуры готово. В качестве основного подсластителя в рецепте инжир, следом сладость ореховой пасты, ну и нут в довершение – да-да, может вы и не замечали, но он тоже сладкий. Сладости этих ингредиентов лично мне достаточно, хочется верить что и вы, попробовав тесто, не полезете в холодильник за сиропом или медом;) Continue Reading